La cuvée les p’tits ballons roses est un véritable rayon de soleil, une robe framboise, un nez expressif de compoté de fraises.
En bouche, l’attaque est ronde, on retrouve des arômes de grenadine, supportés par une tendre acidité rafraichissante. Bonne persistance et tannins légers.
En terrasse ou à table,
À l’apéritif en picorant du saucisson, une pizza maison aux artichauts,
Un poulet à l’ananas ou du riz Thaï…
Température de service :
Entre 8° et 10°
Les p’tits ballons roses est un vin de plaisir à déguster dans l’année.
un roman
« La conjuration des imbéciles » John Kennedy Toole
(Roman Américain écrit au début des années soixante)
Un transat dans le jardin, un rayon de soleil
et plongez dans l’univers du personnage d’Ignatius qui révèle avec un humour acerbe que la bêtise humaine a très peu de limites.
80% Gamay, 20% Merlot.
Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, le matin de préférence pour préserver les arômes.
Le jus et les baies macèrent de 10 à 15 heures afin que les peaux donnent une légère couleur. Suit un pressurage léger et rapide pour obtenir un jus fin et fruité, la fermentation alcoolique se déroule entre 14 et 16° et développe les arômes.
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